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八角茴香油

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  八角茴香亦称大茴香、大料,木兰科八角属,常绿乔木。主产于中国的广西、广东、贵州、云南等省和越南,世界上其他国家和地区也在积极引种。水蒸气蒸馏八角茴香果实,得八角茴香油;蒸馏成熟干果实,得油率为8%~12%;鲜果实得油率为2%~3%

  本品为无色或淡黄色的澄清液体;气味与八角茴香类似。冷时常发生浑浊或析出结晶,加温后又澄清。 本品在90%乙醇中易溶。相对密度在25℃时应为0.975~0.988。 凝点应不低于15℃。旋光度 取本品,依法测定(附录Ⅶ E),旋光度为-2°~+1°。折光率应为1.553~1.560。

  茴香脑、黄樟油素、桉叶油素、茴香醛、茴香酮、苯甲酸、棕榈酸、松油醇、金合欢醇、蒎烯、水芹烯、柠檬烯、石竹烯、红没药烯、金合欢烯等。

  主要用于单离茴香脑,用来合成大茴香醛、茴香醇、大茴香酸及其酯类;也用来调配酒用、烟用、食用香精。

  八角茴香油的FEMA编号为2096,CoE238,中国GB2760-2011批准为允许使用的食品香料;八角茴香的果实是惯用的调味辛香料,其FEMA编号为2095,FDA182.10,CoE238

  八角茴香油为无色至淡黄色液体,相对密度0.979~0.987,折射率1.552~1.556。八角茴香油冷时常发生浑浊或析出结晶,加热后又澄清,在90%乙醇中易溶。具有茴香、甘草、大茴香脑香气,味甜

  将2009八角茴香原料置于精油蒸馏仪中,加水蒸馏5h,用水蒸气将油蒸出,通过冷凝、油水分离得到八角茴香精油,得率7.5%。

  准确称取250g八角茴香原料,装入萃取罐中,通入CO2,在压力16MPa、温度35℃、反应时间2h及CO2流量30L/h条件下,对八角茴香进行连续萃取,萃取物进入分离罐进行分离,CO2气化后循环使萃取物从分离罐底部放出,得率10.5%

  从八角树枝、叶、果蒸煮提取的芳香油,俗称茴香油或八角油。一般含油率:鲜叶为0.75%~0.95%,种子为1.7%~2.7%,果皮为5%~6%。主要成分为茴香脑,即八角茴香脑(分子式为C10H12O),还有茴香基甲酮、茴香醛、α-蒎烯、柠檬烯、芳樟醇、龙脑等。茴香脑是无色至淡黄色液体,低温时凝固,为白色结晶,相对密度为0.980~0.994。

  油中含85%~95%的大茴香醚,经氧化可合成茴香醛、大茴香醇等,味香辣,是制作化妆品、食品、饮料的高级香精,又是医药工业合成雌性荷尔蒙己烷雌酚的主要原料

  乙醇中不溶物 取本品1ml,加90%乙醇3ml,应溶解成澄清液体。 重金属 取本品2.0g,依法检查(附录Ⅸ E 二法)不得过百万分之五。

  1、 纯度:将抽上样品倒入一个白色小玻璃瓶内,看颜色是否透明而淡黄,再用鼻子闻其味是否属强烈的茴香味,有无其他不正常的异味。然后不停的摇动,从泡沫的多少,可以推测茴油的纯度。一般来说,泡沫越多越好。这个方法适用于产地有经验的茴农及收购员。但缺乏经验的人就难于准确判断了。

  2、水分:八角油比水轻,油在上面,水分沉于底部,要检查容器底部是否有水分和杂质,可取一直径1-2厘米的玻璃管,用手指揿住上端,放到容器底部后松开手指,使油样和水分进入玻璃管内,再揿住上端将玻璃管抽出,如有水分、杂质或沉淀物等,在玻璃管中可以容易地检查出来。

  3、检查渗杂煤油的方法:山区群众往往拿煤油桶来装油,致使八角油渗杂煤油,这种现象,除了用灵敏的嗅觉可嗅出外,亦可将少许八角油慢慢地往器皿里注,如果泛起的泡沫洁白并迅速散开,而且很快就消失,这就说明里面没有渗杂煤油;如果泛起的泡沫发蓝,消失缓慢,就说明里面渗有煤油。

  4、用标准油样与之比较鉴别,将标准样与受检样本互相比较,如色、味、泡沫多少,即装入一个白色小瓶不停地摇动来观察,这样比较的结果就判定是否符合标准样。此法是一种简单的鉴别方法,简单易行

  1. 抗菌作用体外实验表明:醇提取物对革兰阳性细菌如金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌等有抑菌作用, 其作用与青霉素钾盐20单位/ml 相似;对革兰阴性细菌如枯草杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌及伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌等亦有抑菌作用, 其作用与硫酸链霉素50单位/ml 相似;对线%的苯甲酸及水杨酸。

  2. 抗组胺作用乙醇提取物(1:50)对离体豚鼠气管有抗组胺作用, 其作用快、强而且持久。

  1. 治疗小肠气坠:八角茴香、小茴香各三钱, 乳香少许。水(煎)服取汗。(《仁斋直指方》)

  2. 治疗腰痛如刺:八角茴香(炒研)每服二钱, 食前盐汤下。外以糯米一、二升, 炒热, 袋盛, 拴於痛处。(《简便单方》)

  虽然各种食用香料植物中精油成分的沸点(包括八角茴香油的沸点)为150-300℃,但是当将他们的含香部分-根、茎、叶、花、果、籽、树皮,经适当粉碎后,均匀的装在蒸馏锅中与水蒸汽接触时,从茴油细胞和组织中渗出的精油和水分形成多相、多组分系的混合物。八角茴香油是与水不相混合的两相混合物。互不相溶混合物的蒸汽全压等于各个组分蒸汽压的总和。因此,八角茴香油的蒸汽压和水的蒸汽压之和等于蒸馏锅内的压了情况下,在低于100度的温度下,八角茴香油就能与水蒸气一起被蒸馏出来,这就是蒸馏法提取茴油精油的基本原理。也是蒸馏法能在比较低的温度下将精油提取出来的优点。

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